A 41ª Fispal Food Service teve início no Distrito Anhembi
Edição de 2025 tem mais de 480 expositores e 2.200 marcas expositoras em cerca de 46.000 m² de área de exposição
Denise BertolaÚltima Atualização 28 de maio de 2025 às 14:23
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Clélia Iwaki destaca que a edição 2025 é muito especial com a Fispal retornando para o local onde tudo começou - Foto: Denise Bertola
Teve início nesta terça-feira, 27 de maio, a 41ª edição da Fispal Food Service e Fispal Sorvetes. O evento que em 2025 retorna ao Distrito Anhembi, na capital paulista, acontece até a próxima sexta-feira. Em 2025, estão confirmadas mais de 480 expositores e 2.200 marcas expositoras em cerca de 46.000 m² de área de exposição, além de mais de 125 horas de conteúdo distribuídas em atrações e experiências. A expectativa da Informa Markets, organizadora das feiras, é receber mais de 60 mil visitantes de toda a América do Sul.
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De acordo com Clélia Iwaki, Diretora de negócios da Informa Markets, esta edição é muito especial, porque a Fispal retorna para o local onde tudo começou. “A Fispal 2025 é histórica. Primeiro, porque é a maior edição de todas realizadas até esse momento. E segundo, porque ela retorna a essa casa que eu entendo como sendo um pavilhão muito importante para o setor de feiras no Brasil”, afirma a executiva.
A feira que começou como um congresso para engenheiros de alimentos cresceu e acabou se dividindo em dois eventos, a Fispal Food Service e a Fispal Tecnologia que atendem partes diferentes da cadeia de alimentação embora sejam complementares. A Fispal é dividida por setores que representam as soluções para todos os segmentos da alimentação fora do lar, tanto na área de expositores quanto nas áreas de conteúdo.
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Segundo Clélia, nesses 41 anos a feira demonstrou resiliência e capacidade de acompanhar todas as mudanças e toda evolução do mercado. Para ela o setor de alimentos e bebidas está crescendo bastante, mostrando sua relevância como diferencial para esse segmento do mercado. “O setor de alimentação fora do lar precisa olhar cada vez mais para e experiência do cliente. E hoje temos toda tecnologia embarcada nos equipamentos, nas cozinhas industriais e todas as inovações quando se pensa nessa experiência do consumidor”.
Com a mudança para o novo local a Fispal teve aumento de cerca de 20% no espaço físico. “Mais importante do que o aumento no espaço físico é a melhora da qualidade do que está dentro desse espaço físico. Tanto nos estandes dos nossos expositores, como nos conteúdos e nas experiências que existem no pavilhão para receber o dono do bar, do restaurante, da padaria, do catering, das cozinhas profissionais, para que ele realmente tenha uma experiência muito produtiva e que ele saia desse evento no mínimo com grandes ideias para melhorar e fortalecer o seu negócio”, afirma Clélia.
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A executiva finaliza exaltando a jornada de crescimento, fortalecimento e do alinhamento do evento com as necessidades do mercado. “Temos uma equipe muito comprometida em entender as necessidades do mercado para traduzir tudo isso em entrega e com o respaldo da Informa Markets, que é uma empresa muito robusta, uma multinacional, líder no mercado de eventos B2B. Além disso, temos parcerias muito bem construídas, não só de entidades, mas também de profissionais que querem agregar e desenvolver projetos fantásticos e o resultado está aqui e quem ganha o mercado. A Fispal 2025 está entregando exatamente o que esse momento do setor precisa e merece”, conclui Clélia Iwaki.
