São Paulo receberá a cerimônia do Guia Michelin 2025
Os apaixonados por gastronomia e experiências inesquecíveis conhecerão os restaurantes selecionados no dia 12 de maio
João BernardesÚltima Atualização 5 de março de 2025 às 11:44
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Rosewood São Paulo sediará o lançamento do Guia Michelin Rio de Janeiro e São Paulo 2025 - Divulgação.
Maior capital da América Latina e cidade com mais de 150 mil bares e restaurantes, São Paulo receberá a cerimônia de lançamento do Guia Michelin Rio de Janeiro e São Paulo 2025. No dia 12 de maio, os apaixonados por gastronomia irão conhecer ao vivo a nova seleção de restaurantes do Guia para as cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo. O evento será realizado no hotel Rosewood São Paulo e reunirá todos os chefs com os restaurantes recomendados na nova seleção.
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Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia Michelin, comenta a escolha da capital paulista para sediar esta edição da seleção. “São Paulo é maior cidade do Brasil e um destino gastronômico de destaque por sua diversidade e criatividade. O cenário gastronômico de São Paulo é reconhecido mundialmente pela sua qualidade. Com o apoio da Prefeitura da cidade iremos celebrar o talento, os sabores e a inovação em um evento inesquecível”.
Poullennec destaca a importância da gastronomia carioca, que também marcará presença no evento. “Com sua imensa riqueza gastronômica, o Rio de Janeiro adiciona um sabor único ao evento. A dedicação e a criatividade de seus chefs fazem com que cada prato seja uma celebração da cultura local. Estamos entusiasmados em celebrar o talento dos chefs das duas cidades e também de suas equipes, tanto da cozinha, quanto do salão, que tornam as experiências dos clientes únicas”, diz.
No dia 12 de maio, os apaixonados por gastronomia irão conhecer ao vivo a nova seleção de restaurantes – Divulgação.
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No evento serão anunciadas as tradicionais Estrelas Michelin, a Estrela Verde Michelin (com foco em sustentabilidade), assim como os estabelecimentos reconhecidos com a categoria Bib Gourmand para as cidades de São Paulo e do Rio de Janeiro.
Segundo o Prefeito de São Paulo, Ricardo Nunes, ’’receber a cerimônia do Guia Michelin 2025 é uma honra e um reconhecimento à diversidade gastronômica da nossa cidade. São Paulo possui um cardápio de excelência com culinária de diferentes regiões, estados e países. Comer bem é um atrativo para todos que vivem ou visitam a capital paulista com opções para todos os gostos e bolsos. Esse setor essencial na geração de emprego e renda ganha mais um estímulo a partir dessa parceria com o Guia Michelin, o que vai trazer ainda mais turistas e incremento ao setor de serviços’’, comemora.
Para o Secretário Municipal de Turismo, Rui Alves, receber a premiação em São Paulo reforça a vocação gastronômica da cidade. “É um momento de celebração de toda a vanguarda e criatividade deste setor na cidade, o que tem impacto direto em toda a cadeia do turismo e coloca a cidade em evidência ao redor do mundo” conclui.
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Metodologia
A seleção de restaurantes é feita de forma independente pela equipe internacional de inspetores especializados e anônimos, como ocorre em todo o mundo. Esta metodologia baseia-se na avaliação coletiva da qualidade da cozinha, seguindo cinco critérios inalterados: a qualidade dos produtos, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas culinárias, a personalidade da cozinha, a consistência ao longo do tempo, tudo isso através do menu como um todo.
